Gazpacho de Cereja

Gazpacho de cereja refrescante, estilo da casa. [Vegano]

7,50 €

Queijo Burrata suculento

Queijo burrata com alperces de conserva marinados em ervas frescas do Algarve e pão crocante caseiro.

11,90 €

Focaccia de sardinha assada

Pão focaccia coberto com filetes de sardinha assados no forno, pesto de tomate, tomate de coração de boi fresco, mel de alho e alecrim e ervas frescas.

11,90 €

Salada de melancia com queijo feta e camarão 

Uma suculenta salada de melancia com queijo feta. Esta refrescante combinação de verão é servida com molho balsâmico branco e três camarões fritos com ervas frescas e natas frescas.

12,90 €

Salada César

Salada César com peito de frango finamente fatiado, molho César da casa composto por parmesão, anchovas, alcaparras, croutons, presunto em cubos, ervas frescas, com salada mista de alface e folhas coloridas.

9,90 €

Queijo de cabra caramelizado com molho de beterraba e framboesa

Queijo de cabra local caramelizado sobre uma suculenta cama de beterraba, mistura de salada verde da época, com um irresistível molho de framboesa e nozes.

8,90 €

Tapas

• Presunto algarvio finamente fatiado

• Patê de grão-de-bico caseiro

• Cubos de queijo feta marinados

• Azeitonas marinadas

12,90 €

Surf and Turf

Um corte fatiado de lombo de bovino cozido em sous-vide [que será selado novamente]. Esta combinação popular é servida com camarões fritos, vinagrete de chalota e limão, uma salada de tomate colorida e batatas assadas no forno.

[A nossa cozedura sous-vide é feita a 52 graus Celsius = ao ponto.

Teremos todo o prazer em preparar a carne bem passada para si.]

27,40 €

Pernas de frango assadas

Suculentas coxas de frango assadas lentamente, são panadas em pão ralado panko e servidas sobre um ragu de cogumelos e ervilhas com rolinhos de batata caseiros.

21,90 €

Entremeada de porco assada

Entremeada de porco assada lentamente, proveniente de porcos do Algarve, com molho de cerveja preta portuguesa. Esta especialidade é servida com feijão verde e puré de batata-doce.

22,90 €

Filete de dourada crocante

Filete de dourada frito com molho de limão, servido com brócolos com amêndoa e massa pappardelle com manteiga.

22,90 €

Atum

Filete de atum panado com sementes de sésamo, frito na frigideira até ficar com uma cor vermelho-rosada, acompanhado por um picante e saboroso ragu de pimentos e tomate e puré de batata com ervas caseiro.

25,90 €

Filete de bacalhau

Filete de bacalhau delicadamente cozinhado em sous vide ao estilo Kulinarium, com uma cobertura crocante de limão, servido sobre feijão verde português salteado com tomate-cherry e um palito de batata assada artesanal.

25,90 €

 Vegetariano

Burrata de búfala servida numa panela de massa delverde com tomate-cereja português, espargos verdes, lascas de azeitona compradas na feira e ervas frescas.

22,40 €

Falafel vegan

Falafel caseiro com refrescante molho vegan de hortelã, romã, beringela assada, pimento, limão e salsa fresca, acompanhado de cuscus temperado.

20,90 €

Bolo caseiro

Bolos do dia, é só perguntar.

7,50 € cada

Gelado

Seleção de gelados com base na recomendação do chef.

6,90 €

Gelado com gin ou vodca

Gelado refrescante com

Gin ou vodka.

4,50 €

Affogato al caffé

Café expresso com gelado de baunilha

4 €