Kersengazpacho

Verfrissende kersengazpacho, huisgemaakt. [Vegan]

7,50 €

Saftiger Burrata Käse

Burratakaas met ingelegde abrikozen in hun eigen marinade met verse kruiden uit de Algarve en zelfgebakken knäckebröd.

11,90 €

Focaccia met gebakken sardines

Focaccia belegd met in de oven gebakken sardinefilets, tomatenpesto, verse ossenharttomaat, knoflook-rozemarijnhoning en verse kruiden.

11,90 €

Octopussalade

Sappige en malse, in de oven gebakken octopus met citroen-honingdressing, ui, komkommer, citroen en knoflook, verse peterselie en brood.

12,90 €

Caesar salade

Caesarsalade met fijn gesneden kipfilet, huisgemaakte Caesardressing van Parmezaanse kaas, ansjovis, kappertjes, croutons, blokjes Presuntoham en verse kruiden, op een gemengde salade van slaharten en kleurrijke bladsla.

9,90 €

Gekarameliseerde geitenkaas met dressing van rode biet en framboos

Gekarameliseerde lokale geitenkaas op een sappig bedje van rode biet, gemengde seizoensgroenten, met een verleidelijk geurende frambozendressing en walnoten.

8,90 €

Tapas

• Dun gesneden ham uit de Algarve

• Zelfgemaakte kikkererwtenpaté

• Gemarineerde fetablokjes

• Ingelegde olijven

12,90 €

Surf en Turf

Sous-vide gegaard runderlende wordt dichtgeschroeid. Deze populaire combinatie wordt geserveerd met gefrituurde garnalen, een vinaigrette van sjalot en limoen, een kleurrijke tomatensalade en in de oven geroosterde aardappelpartjes.

27,40 €

Gebakken kippenpootjes

Malse gestoofde kippenpootjes worden gebakken in een panko-paneermeelkorst en geserveerd op een ragout van champignons en erwten met zelfgemaakte aardappelkussentjes.

21,90 €

Gestoofde varkensbuik

Gestoofde varkensbuik van varkens uit de Algarve met een donkere biersaus gemaakt van Portugees donker bier. Deze specialiteit wordt geserveerd met sperziebonen en zoete aardappelpuree.

22,90 €

Krokante zeebrasem

Gefrituurde zeebrasemfilet met citroensaus, geserveerd met amandelbroccoli en pappardelle met boter.

21,90 €

Tonijn

Tonijnfilet met sesamzaadjes, gebakken in de pan tot een roze-rode kleur, met een pittige en frisse paprika- en tomatenragout en zelfgemaakte aardappel-kruidenpuree.

24,90 €

Kabeljaufilet

Zachtjes sous-vide gegaarde kabeljauwfilet "Kulinarium Style" met een knapperige citroentopping, geserveerd op gebakken Portugese sperziebonen met cherrytomaten en een handgemaakte gebakken aardappelstick.

23,90 €

 Vegetarische risotto-donut

Huisgemaakte risottodonut met geitenkaas, Parmezaanse kaas en verse kruiden uit de Algarve op een bedje van rode biet met hazelnoot.

21,40 €

Vegetarische aardappelkussentjes

Aardappelkussentjes gevuld met roomkaas, geserveerd met Parmezaanse saus en Parmezaanse kaasschilfers, cherrytomaatjes en ratatouille-groenten.

19,90 €

Veganistische falafel

Huisgemaakte falafel met verfrissende veganistische muntensaus, granaatappel, gestoofde aubergine, paprika, citroen en verse peterselie, geserveerd met gekruide couscous.

20,90 €

Citroentaart

Citroentaart met witte chocoladeroom en caju-pitten.

8,90 €

Vegan bosbessentaart

Vegan bosbessentaart met amandel, verse bessen en bosbessencoulis.

7,50 €

Zelfgemaakte taart

De taarten van de dag? Vraag er gerust naar.

€7,50 per stuk

Ijsje

De ijssmaak wordt gekozen op basis van de aanbeveling van de chef-kok.

6,90 €

Sorbet met gin of wodka

Verfrissende sorbet met

Gin of wodka.

4,50 €

Affogato al caffé

Espresso met vanille-ijs

4 €