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Esencia de tomate clara y fría

de focaccia

Elaborado por manos maestras, esencia de tomate clara y fría que no queda roja. Esta elegante y refrescante sopa de verano se sirve con Pan focaccia y una jugosa

Inserto de tomate.

8,90 €

Solomillo de ternera marinado con vinagreta de chalota y yema de huevo confitada

El filete de ternera portuguesa encurtido en casa, finamente cortado, brilla con una vinagreta de chalota estilo casero. Este espectacular aperitivo se sirve con yema de huevo confitada con cerezas y

brioche casero,

Ensalada de temporada.

10,90 €

Barquitos de achicoria rellenos de naranja, bacon y queso feta

El clásico de la casa. Barcos de achicoria rellenos de una ensalada de naranja delicadamente condimentada. Esta ensalada, que ha sido popular durante años, se sirve con aceitunas sin semillas, tocino frito crujiente, queso feta marinado, cubitos, así como chile suave, perejil fresco y un aderezo de miel casero.

9,30 €

Ensalada César

al estilo Kulinarium

Jugosa pechuga de pollo en rodajas finas, frita en una sensacional capa crujiente de hierbas, se apoya deliciosamente en una selección de corazones de ensalada crujientes, con picatostes fritos, tocino crujiente y queso parmesano rallado.

Esta combinación de ensaladas popular en todo el mundo, tradicionalmente refinada con un aderezo casero de César, se sirve

con anchoas ligeras y jugosas alcaparras

con mostaza.

7,90 €

Queso de Cabra Caramelizado

con Aderezo de Remolacha

y Frambuesa

El distintivo queso de cabra caramelizado de la región se acurruca en una jugosa cama de remolacha y variaciones de lechuga de temporada, en un aderezo de frambuesa seductoramente fragante y

nueces seductoras.

7,90 €

Tapas finas

• Jamón jugoso de cerdo del Algarve
• Cubitos de queso feta marinados
• paté de aceitunas casero
• Paté de garbanzos con hierbas y ajo

12,80 €

Eres un gran aficionado a las tapas

y no me canso de ella. Quieres compartir esta deliciosa experiencia con tus seres queridos

y amigos. ¡Una velada agradable con el aperitivo perfecto!

Entonces pídenos un plato de tapas de aperitivo con antelación. Estaremos encantados de satisfacer sus preferencias y deseos y darle la bienvenida.

[Solo en pre-pedido, mínimo

1 día de antelación y solo a partir de 3 personas]

Involtini de ternera joven portuguesa relleno de espinacas y queso regional

Involtini hecho a mano con carne joven portuguesa, preparado por el maestro chef René. Estos populares rollitos de carne están rellenos de espinacas frescas y queso regional. Esta especialidad gourmet se sirve con un jugo de vino de Oporto delicadamente condimentado, champiñones frescos, un puré de cebolla y apio con puerros tiernos.

y chalotas estofadas

bolas de papa al horno.

Ración normal 22,80 €

Pequeña porción 20,80€

Saltimbocca de pollo

con salvia y jamón ahumado

del Algarve

Saltimbocca jugosa de pollo

salvia fresca y jamón de cerdo ahumado del Algarve finamente cortado. Este espectáculo de sabores veraniegos se sirve con salsa de espuma de mantequilla y salvia, calabacines fritos, con pimientos y hecho a mano

Bolitas de patatas y hierbas.

Ración normal 18,30€

Pequeña porción 16,30€

Atún en una capa de sésamo

Atún fresco del día frito en una crujiente capa de sésamo. Esta creación de pescado, popular entre los gourmets, se sirve con salsa teriyaki casera, mango, tiras de verduras de temporada y un fresco hecho a mano, Rollo de primavera.

Ración normal 23,40€

Pequeña porción 21,40 €

Tálero de queso de cabra al horno sobre salsa de tomate con risotto

El jugoso tálero de queso de cabra frito se sirve con esta excelente combinación vegetariana con una suave salsa de tomate seco en un plato de fideos con guisantes.

Risotto con hierbas frescas regionales

y cebolla tierna crujiente.

Ración normal 18,30€

Pequeña porción 16,30€

A petición

Nuestra cocina ofrecerá diariamente combinaciones veganas frescas, de temporada y regionales.

Prepárate para ti.

Portion 18,30 €

Mousse de chocolate con leche entera con crumble de vainilla

y frutas

Mousse de chocolate con leche artesanal con crumble de vainilla y fresco

Frutas de temporada.

8,90 €

hecho en casa

Pastel de picadura de abeja

El popular pastel casero de picadura de abeja de Annett.

8,90 €

helado de turrón

Helado de turrón artesanal.

7,50 €

Parfait de miel con crumble

e higos

Parfait de miel preparado por expertos con crumble del Algarve e higos.

7,50 €

Vino de postre noble y raro

desde el Algarve

El acabado perfecto va bien con un ambiente noble

y Vino de postre raro para disfrutar, o como acompañamiento de un postre adecuado.

6,90 €

Affogato al caffé

Espresso con helado de vainilla

3,60 €

Inicio

Elaborado por manos maestras, esencia de tomate clara y fría que no queda roja. Esta elegante y refrescante sopa de verano se sirve con pan focaccia casero y una jugosa guarnición de tomate.

Plato principal

Involtini hecho a mano de

Ternera joven portuguesa, preparada por el maestro chef René. Estos populares rollitos de carne están rellenos

con espinacas frescas y queso regional. Este plato gourmet se sirve

Especialidad con jugo de vino de Oporto finamente condimentado, champiñones frescos,

un puré de cebolla y apio con puerros tiernos y estofado

Chalotes sobre bolas de patatas al horno.

Postre

El popular pastel casero de picadura de abeja de Annett.

Precio por persona 31,50€ por 3 cursos

[servimos porciones ligeramente más pequeñas en este menú]