Gazpacho de cerezas

Gazpacho de cereza refrescante, al estilo de la casa. [Vegano]

7,50 €

Queso burrata jugoso

Queso burrata con albaricoques encurtidos en su propia marinada con hierbas frescas del Algarve y pan crujiente casero.

11,90 €

Focaccia de sardinas al horno

Pan focaccia cubierto con filetes de sardina al horno, pesto de tomate, tomate corazón de buey fresco, miel de ajo y romero y hierbas frescas.

11,90 €

Ensalada de pulpo

Pulpo jugoso y tierno al horno con aderezo de limón y miel, cebolla, pepino, limón y ajo, perejil fresco y pan.

12,90 €

Ensalada Cesar

Ensalada César con pechuga de pollo finamente cortada, aderezo César de la casa compuesto de parmesano, anchoas, alcaparras, picatostes, jamón Presunto en dados y hierbas frescas, sobre una ensalada mixta compuesta de cogollos de lechuga y hojas de ensalada coloridas.

9,90 €

Queso de cabra caramelizado con aderezo de remolacha y frambuesa

Queso de cabra local caramelizado sobre una cama jugosa de remolacha, verduras mixtas de temporada, con un aderezo de frambuesa de aroma irresistible y nueces.

8,90 €

Tapas

• Jamón de cerdo del Algarve en lonchas finas

• Paté casero de garbanzos

• Cubos de queso feta marinados

• Aceitunas en escabeche

12,90 €

Surf and Turf

El solomillo de ternera cocinado al vacío se sella a la plancha. Esta popular combinación se sirve con gambas fritas, una vinagreta de chalota y lima, una colorida ensalada de tomate y patatas gajo asadas al horno.

27,40 €

Muslos de pollo al horno

Muslos de pollo estofados, jugosos y tiernos, horneados con una capa de pan rallado panko y servidos sobre un ragú de champiñones y guisantes con almohaditas de patata caseras.

21,90 €

panceta de cerdo estofada

Panceta de cerdo estofada de cerdos del Algarve con salsa de cerveza negra portuguesa. Esta especialidad se sirve con judías verdes y puré de boniato.

22,90 €

Dorada crujiente

Filete de dorada frito con salsa de limón, servido con brócoli con almendras y pasta pappardelle con mantequilla.

21,90 €

Atún

Filete de atún rebozado en sésamo, frito hasta obtener un color rojo rosado, acompañado de un ragú picante y ácido de pimiento y tomate, y puré de patatas casero con hierbas.

24,90 €

Filete de bacalao

Filete de bacalao cocinado suavemente [sous vide] al estilo "Kulinarium" con una cobertura crujiente de limón sobre judías verdes portuguesas salteadas con tomates cherry y una papa asada casera.

23,90 €

 Donut de risotto vegetariano

Rosquilla casera de risotto con queso de cabra, parmesano y hierbas frescas del Algarve sobre remolacha con avellana.

21,40 €

Almohadas de patata vegetarianas

Almohaditas de patata rellenas de queso crema, servidas con salsa de parmesano y chips de parmesano, tomates cherry y verduras ratatouille.

19,90 €

Falafel vegano

Falafel casero con refrescante salsa vegana de menta, granada, berenjena estofada, pimiento, limón y perejil fresco, acompañado de cuscús especiado.

20,90 €

Tarta de limón

Tarta de limón con crema de chocolate blanco y granos de caju.

8,90 €

Pastel vegano de arándanos

Tarta vegana de arándanos con almendras, frutos rojos frescos y coulis de arándanos.

7,50 €

Pastel casero

Tartas del día, solo pregúntanos.

7,50 € cada uno

Helado

Selección de helados según la recomendación del chef.

6,90 €

Sorbete con ginebra o vodka

Sorbete refrescante con

ginebra o vodka.

4,50 €

Affogato al caffé

Espresso con helado de vainilla

4 €