SOMMER MENÜ 2026

Kirsch Gazpacho

Erfrischende Kirsch-Gazpacho nach Art des Hauses. [Vegan]

7,50 €

Saftiger Burrata Käse

Burrata-Käse mit eingelegten Aprikosen an eigener Marinade mit frischen Kräutern der Algarve und hausgemachtem Knäcke-Körner-Brot.

11,90 €

Gebackenes Sardinen-Focaccia

Belegtes Focaccia-Brot mit Sardinen-Filets aus dem Ofen, Tomaten-Pesto, frischer Ochsenherztomate, Knoblauch-Rosmarin-Honig und frischen Kräutern.

11,90 €

Wassermelonen-Salat mit Feta-Käse und Garnelen 

Saftiger Wassermelonen-Salat mit Feta-Käse. Serviert wird diese Sommer-Kombination. mit weissen Balsamico-Dressing und Drei ausgebackenen Garnelen mit frischen Kräutern und Crème fraîche.

12,90 €

César Salat

César Salat mit fein aufgeschnittener Hühnerbrust, hauseigenem César-Dressing, bestehend aus Parmesan, Sardellen, Kapern, Croutons, Presunto-Schinken-Würfeln, frischen Kräutern, auf gemischtem Salat, bestehend aus Salat-Herzen und buntem Blatt-Salat.

9,90 €

Karamellisierter Ziegenkäse mit Rote-Bete, Himbeer-Dressing

Karamellisierter Ziegenkäse aus der Region, auf einem saftigen Bett aus Roter Bete, saisonalen Blattsalatvariationen, mit verführerisch duftendem Himbeer-Dressing und Walnüssen.

8,90 €

Tapas

• fein aufgeschnittener Schinken vom Algarve Schwein

• hausgemachte Kichererbsen Paté
• marinierte Feta Käse Würfel
• eingelegte Oliven

12,90 €

Surf and Turf

Sous-vide gegartes Stück vom Rinderrücken aufgeschnitten [es wird nochmals angebraten]. Serviert wird diese beliebte Kombination mit ausgebackenen Garnelen, einer Schalotten-Limetten-Vinaigrette, buntem Tomatensalat und Kartoffelspalten aus dem Ofen.

[Sous-vide gegart wird bei uns, bei 52 Grad = Medium, 

gerne garen wir Ihnen das Fleisch well-done.)

27,40 €

Gebackene Hühnerkeulen

Saftig geschmorte Hühnerkeulen werden in einer Panko-Mehl-Panade ausgebacken und auf einem Champignon-Erbsen-Ragout mit hausgemachten Kartoffel-Kissen serviert.

21,90 €

Geschmorter Schweinebauch

Geschmorter Bauch-Braten vom Algarve-Schwein mit einer Schwarz-Bier-Soße aus portugiesischem Schwarzbier. Serviert wird diese Spezialität mit grünen Stangenbohnen und Süßkartoffelpüree.

22,90 €

Knuspriges Doraden-Filet

Ausgebackenes Doraden-Filet mit Zitronen-Soße an Mandel-Brokkoli und gebutterter Pappardelle-Pasta.

22,90 €

Thunfisch

Thunfisch-Filet im Sesam-Mantel, rosa-rot gebraten, mit einem würzig-pikanten

Paprika-Tomaten-Ragout und hausgemachten Kartoffel-Kräuter-Stampf.

25,90 €

Kabeljaufilet

Schonend [Sous vide] gegartes Kabeljaufilet ,,Kulinarium Style" mit Zitronen-Knusper-Haube an sautiertem portugiesischen Stangen-Bohnen mit Kirschtomaten und einer handgemachten gebackenen Kartoffel-Stange.

25,90 €

 Vegetarischer

Büffel-Burrata auf einer Delverde-Pasta-Pfanne mit portugiesischen Kirschtomaten, grünem Spargel und Oliven-Filets vom Markt und frischen Kräutern.

22,40 €

Vegane Falafel

Hausgemachte Falafel mit erfrischender veganer Minz-Soße, Granatapfel, geschmorter Aubergine, Paprika, Zitrone und frischer Petersilie mit Gewürz-Couscous.

20,90 €

Hausgemachter Kuchen

Tages-Kuchen, fragen Sie uns.

Stück 7,50 €

Eiscreme

Eiscreme Auswahl nach Empfehlung der Küche.

6,90 €

Sorbet mit Gin oder Vodka

Erfrischendes Sorbet mit

Gin oder Wodka.

4,50 €

Affogato al caffé

Espresso mit Vanille-Eiscreme

4 €