ALGARVE-BLOG-KULINARIUM

Für Freunde des guten Geschmacks in Carvoeiro

Artikel mit dem Tag "Kulinarium APP"

Schnecken Schlemmerfreunde unterwegs

Wenn man gediegen und geruhsam durch die Algarve fährt, sieht man immer wieder am Straßenrand Leute mit einem Eimer in gebückter Haltung irgendwas herumkramen. Schnecken, jawohl zahlreich und köstlich, am liebsten als Vorspeise, Petisco oder Tapas, mit etwas knusprigem Steinofenbrot und einem süffigen Rotwein aus dem Alentejo, einfach nur lecker.

Strand Geschichten

Salema

Zwischen Lagos und Sarges liegt das kleine, verträumte Fischerdorf, welches noch nichts von seinem ursprünglichen Charme verloren hat. Vor ca. 20 Jahren wurde Salema von Hippies als Ferienort entdeckt. Seither entwickelte es sich langsam aber stetig zu einem Touristenort. Touristische Hochburgen und reges Nachtleben sucht man hier aber vergebens. Dafür findet man hier noch urigen Charme und unberührte Natur, so weit das Auge reicht.

Wandern & Campen

Kochen am Lagerfeuer oder am Grillplatz

Das Einrichten einer Feuerstelle geht allen anderen Tätigkeiten voraus. Es sind dabei Regeln und Vorsichtsmaßnahmen zu berücksichtigen! Ein Feuer sollte in einer windgeschützten Lage entzündet werden. Der Boden sollte frei von Moos, Laub oder altem Geäst sein, am besten eignet sich Sand- oder Kiesboden. Auf Rasenflächen bietet es sich an eine Grasnarbe auszustechen und auf die Seite zu legen. Nachdem das Feuer komplett erloschen ist, einfach das Stück Grasnarbe wieder einsetzen.

Kulinarische Trends

Petiscos & Tapas

Mit Petisco bezeichnet man in der portugiesischen Küche eine Art Vorspeise, die in der Regel kalt serviert wird. Der Zweck eines Petisco ist es, den Appetit anzuregen oder die Wartezeit bis zum Beginn des eigentlichen Essens zu überbrücken. Es kann sowohl am Tisch als auch den stehenden Gästen serviert werden. Meist besteht es aus einem Kanapee oder einem kleinen Snack.

Das Kulinarium für die Handtasche oder für die Hosentasche.

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