ALGARVE-BLOG-KULINARIUM

Für Freunde des guten Geschmacks in Carvoeiro

Artikel mit dem Tag "Essen"

Kochen am Lagerfeuer oder am Grillplatz

Das Einrichten einer Feuerstelle geht allen anderen Tätigkeiten voraus. Es sind dabei Regeln und Vorsichtsmaßnahmen zu berücksichtigen! Ein Feuer sollte in einer windgeschützten Lage entzündet werden. Der Boden sollte frei von Moos, Laub oder altem Geäst sein, am besten eignet sich Sand- oder Kiesboden. Auf Rasenflächen bietet es sich an eine Grasnarbe auszustechen und auf die Seite zu legen. Nachdem das Feuer komplett erloschen ist, einfach das Stück Grasnarbe wieder einsetzen.

Kulinarische Trends

Petiscos & Tapas

Mit Petisco bezeichnet man in der portugiesischen Küche eine Art Vorspeise, die in der Regel kalt serviert wird. Der Zweck eines Petisco ist es, den Appetit anzuregen oder die Wartezeit bis zum Beginn des eigentlichen Essens zu überbrücken. Es kann sowohl am Tisch als auch den stehenden Gästen serviert werden. Meist besteht es aus einem Kanapee oder einem kleinen Snack.

Kulinarische Trends

Vegan der Unterschied zur vegetarischen Ernährung

Im Unterschied zum Vegetarier verzichtet der Veganer auf jegliche Produkte tierischen Ursprungs. Noch immer wird diese Art der Ernährung mit Mangelernährung gleich gesetzt, obwohl es längst belegt ist, dass eine ausgewogene vegane Ernährung empfohlen werden kann. Doch auch hier gilt: Jeder muss für sich selbst entscheiden, worauf er verzichten möchte. In jedem Fall sollte man sich aber informieren, was man isst und wo die Nahrung herkommt.

Winzer & Weine

Winzer Abend

Das Menü wird mit einer exklusiven und eleganten Weinprobe, von den Winzern der ,,Quinta dos Sentidos'' begleitet. Der Winzer bietet zu jedem Gang, des Winzer-Menüs einen separaten Wein von seinem Weingut an. In persönlichen Gesprächen erhalten Sie sicher interessante Insider Informationen.

Markt Geschichten

Markthalle Portimão-Mercado Municipal Portimão

Für kulinarische Fischliebhaber offenbart sich in der modernen Fischhalle ein wahrer Tummelplatz der Köstlichkeiten aus Neptuns Reich. Auch Fleischliebhaber kommen hier nicht zu kurz. Über das gesamte Jahr hinweg bekommen Sie auf diesem Markt luftgetrocknete und geräucherte Spezialitäten vom schwarzen Schwein, sowie auch andere traditionelle Produkte der Serra de Monchique. Käse, Honig, Oliven, Öle sowie frische Kräuter, lassen jedes kulinarische Herz lachen. Mit Bio Früchten und Gemüse.

Portugal & Algarve

Wie ich Portugal entdeckte

Entdecker Bericht über 50 Jahre im Wandel von Portugal und Algarve. Von der Nelken-Revolution bis zum schönsten Flecken Erde in Europa. Sonne pur, untermalt mit Emotionen und melancholischen Fado.

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