Menu de Noël

12h00-14h30 et 18h00-21h00

Pâté de veau maison préparé par un chef renommé

fourré d'un cœur de truffe de cerf. Ce mets gourmand

et festif est servi en entrée, accompagné de

canneberges et de mâche, avec notre

vinaigrette balsamique maison.

Une crème de chanterelles délicatement

assaisonnée et onctueuse rehaussée de

croûtons élégants au beurre

et aux épices.

Filet de bœuf rôti, nappé d'une onctueuse

sauce Madère, préparé selon notre recette signature.

Ce plat festif est servi avec un sauté de champignons,

des canneberges marinées et une généreuse portion

de purée de pommes de terre au beurre.

ou

Filet de cabillaud élégant, cuit sous vide

avec des épices d'hiver soigneusement sélectionnées.

Ce festin atlantique est servi surmonté d'un croustillant

délicat aux herbes, avec un ragoût doux  de moutarde

de Pommery, miel et choux de Bruxelles,

accompagné de bâtonnets de pommes

de terre croustillants cuits au four. 

ou

Beignets de risotto d'orge de Noël avec

fromage de chèvre et fromage de montagne suisse.

Cette combinaison végétarienne festive est servie

sur un lit de légumes d'hiver sautés et une

sauce au beurre rouge.

Mousse au nougat maison en forme de sapin de Noël

en forme de sapin de Noël. Cette spécialité de Noël

de la maison est servie avec une compote de prunes,

un Baumkuchen (gâteau sapin) fraîchement sorti du

four, une crème au chocolat blanc, et un

crumble aux noisettes grillées.

ou

Parfait au pain d'épices, préparé selon

la recette de notre chef pâtissier René

avec du pain d'épices maison et de la

mandarine épicée ragoût à la crème au

chocolat délicatement parfumée.

Menu 4 plats

Avec entrée, soupe, plat au choix et dessert

65 €

ou

Menu à 3 plats

Avec soupe, plat au choix et dessert

59 €