Silvester Menü
2025
Menüstart 19.00 Uhr
Gruß aus der Küche
Frisch gebackenes Brot mit Zweierlei aufgeschlagener Butter,
einer Kürbis-Butter nach Art des Hauses und eine
handgemachten Grünen Oliven Butter.
Vorspeise
Schwertfisch-Filet abgeflämmt ruht auf einem
bunten Linsen-Gemüse-Salat. Serviert wird diese atlantische
Vorspeisen-Kreation mit marinierten Zitrus-Perlen an eingelegten
Rettich mit Creme Fraiche Röllchen und Birne.
Suppe
Klare fein abgeschmeckte Oxtail-Brühe mit hausgemachter
Pyramiden Pasta und einem knackigen Wurzelwerk.
Hauptspeise
Elegantes fein abgeschmecktes Kalbfleisch in einem
Kräuter-Tramezzini-Mantel. Gegart und serviert wird
diese Festtags Kombination mit Gewürz-Jus an einer
Wirsing-Karotten-Rolle mit Petersilien-Crem und
einem knusprig gebackenen Kartoffel-Bällchen.
Dessert
Hausgemachte Himbeer-Schokoladen Schnitte
an einem eleganten Tonkabohnen-Espuma.
Petit Four
Hausgemachte Pralinen nach Art unseres
Patissiers und Küchenchef René.
Preis pro Person
95 €
Inklusiv ein Glas Sekt.
Andere Getränke werden separat berechnet.
Mittwoch bis Sonntag / Wednesday to Sunday
Restaurant & Take Away
12:00-15:00 h & 18:00-22:00 h
Closed on Monday and Tuesday
Kulinarium Restaurant
Rampa Senhora da Encarnação, n.º 11, Praia do Carvoeiro,
8400-513 Carvoeiro
Portugal-Algarve
Tel.: 00351 282 357 491
Mobil: 00351 925 878 515
[Custo de uma chamada para rede nacional]
[Kosten für einen Anruf ins nationale Funknetz]
[Cost of a call to national network]
