Oster Menü

Suppe

Elegant abgeschmeckte und samtige anmutende Spargelcreme Suppe,

mit handgemachten, knusprigen Croutons. Serviert wird diese exklusive

Suppen-Spezialität an frisch geschnittenen Schnittlauch,

mit regionalem Brot aus Carvoeiro.

8,90 €

Vorspeise

Zwei im Kataifi-Teig ausgebackene Garnelen harmonieren in Perfektion,

mit erfrischenden Passionsfrucht Sud. Serviert wird diese Oster-Spezialität,

mit Avocado-Creme, Erbsenmousse an Joghurt

und gepickelten Radieschen.

9,40 €

Hauptgang A

Knusprig geschmortes Oster-Lamm aus dem Backofen.

Serviert wird diese traditionelle Spezialität, mit einer

eigenen fein abgeschmeckten Sosse und marinierten

Vanille-Karotten, saftigen Karotten-Püree

und einem spektakulären Kartoffelgratin.

23,20 €

ODER

Hauptgang B

Saftig gebratenes Lachsfilet-Stück. Serviert wird diese sehr feine Fisch-Spezialität,

mit einer Zitronenkräuter Knusper Haube. Eine handgemachte Heu-Rahm Sosse,

mit Erbsen und Pastinaken harmonieren in dieser Kombination,

perfekt an gebackenen Kartoffel-Bällchen.

21,90 €

ODER

Hauptgang C

Vegetarische Oster-Aromen, entfalten sich über regionalen Ziegenkäse, mit einer

knusprigen Sonnenblumenkern-Schmelze. Serviert wird diese Spezialität,

mit einer gewürzten Orangen Sosse, an einem Karotten-Trio und

saftigen Karotten-Püree. Eingelegte Orangen-Filets an einer

gebratenen Polenta-Schnitte, runden diese Kombination

in Harmonie und Perfektion ab.

19,70 €

Dessert

Handgemachte weiße Schokoladen Mousse, schmückt sich,

mit hausgemachter Erdbeere-Eiscreme und

Algarve Mandel, mit Vanille und

regionalen Limetten.

7,50 €