Menú en vigor

Esencia refrescante y clara de tomate

Esencia de tomate fría, refrescante y clara refinada con tomates cherry y mousse de tomate.

8,90 €

Donut de patata y bacalao con cuajada de hierbas y ensalada

de pepino

Donuts de bacalao y patata hechos a mano con salsa de hierbas y quark delicadamente condimentada y ensalada de pepino crujiente.

10,90 €

Rollito de pollo en rodajas y hierbas con infusión de manzana

y perejil

Un rollo frío de pollo rebanado con hierbas combina a la perfección con una infusión de manzana y perejil. Este espectacular aperitivo se sirve con mousse de guisantes y ensalada de rábanos y chalotas.

11,90 €

Estilo culinario de ensalada César

La jugosa pechuga de pollo frito frito, se inclina deliciosa contra los crujientes corazones de la ensalada y los crutones integrales fritos. Esta combinación de ensaladas globalmente popular se sirve, tradicionalmente en un aderezo casero de César, refinado con parmesano, anchoas.

8,90 €

Queso de cabra caramelizado con aderezo de remolacha y frambuesa

El inconfundible queso de cabra caramelizado de la región, sobre una jugosa cama de remolacha y variaciones de lechuga de hoja, con un aderezo de frambuesa con un aroma seductor y nueces.

7,90 €

Tapas finas

• Crema de queso feta artesanal
• Aceitunas de mercado marinadas
• Jamón fino del Algarve
• Paté de garbanzos casero

12,80 €

Carne de res a la parrilla al horno con variaciones de maíz

Carne de res a la barbacoa, jugosa y crujiente, recién salida del horno con salsa barbacoa casera. Esta popular combinación de carne se sirve con variantes de maíz, como una mazorca de maíz, un cremoso puré de maíz y croquetas de maíz fritas con hierbas frescas del Algarve, además de una ensalada de col casera.

Ración normal: 21,80 €

Ración pequeña: 19,80 €

Solomillo de cerdo del Algarve

con chorizo fundido de albaricoque y tarta de patata

Suculento filete de cerdo asado del Algarve con una delicada salsa de romero. Esta combinación gourmet se sirve con una mezcla de albaricoque, chorizo y hierbas, albaricoques horneados, mini zanahorias y tarta de patata.

Ración normal: 20,50 €

Ración pequeña: 18,50 €

Filete de dorada a la plancha con pulpo braseado en salsa de espuma de limoncillo

Filete de dorada crujiente con pulpo tierno asado al horno en salsa de espuma de limoncillo. Este espectáculo atlántico se sirve con pepperonata (tiras de pimiento derretido) y palitos de macarrón casero con hierbas.

Ración normal: 22,40 €

Ración pequeña: 20,40 €

Almohadas de patata rellenas con salsa parmesana y verduras de ratatouille

Cojines de patata hechos a mano rellenos de queso crema y salsa parmesana. Esta especialidad vegetariana se sirve con galletas de parmesano y hierbas frescas del Algarve, además de verduras de ratatouille.

Ración normal: 18,30 €

Ración pequeña: 16,30 €

A pedido

Nuestra cocina será combinaciones veganas frescas, de temporada y regionales.

prepárate para ti.

Ración 18,30 €

Pastel de cerezas desmenuzada

Pastel de cerezas crumble con crema de Annett.

7,50 €

Picadura de abeja con almendras y crema de vainilla

Pastel de picadura de abeja casero con almendras y crema de vainilla.

7,90 €

Helado de turrón

Helado de turrón casero con nata.

6,90 €

Mousse de chocolate blanco con compota de arándanos

Mousse de chocolate blanco casera con compota de arándanos.

10,80 €

Vino de postre noble y raro

desde el Algarve

El acabado perfecto va bien con un ambiente noble y Vino de postre raro para disfrutar,

o como acompañamiento de un postre adecuado.

6,90 €

Affogato al caffé

Espresso con helado de vainilla

3,60 €

Vorspeise

Elegant erfrischende Kirsch Gazpacho mit frischen Kräutern der Algarve an hausgemachtem Focacciabrot.

Hauptspeise

Langsam gegarter Bauch vom Algarve-Schwein aus dem Backofen. Serviert wird diese regionale Spezialität mit einem Kräuter-Sud. Anschließend wird eine schöne Scheibe angebraten und mit eigener Sosse serviert. Ein mediterraner Kartoffelsalat mit kleinen Kartoffeln, Kirschtomaten, getrockneten Tomaten, knackigen Gurken,

Radieschen sowie Zwiebeln und frische regionale Kräuter.

Nachtisch

Annetts hausgemachter Karottenkuchen mit Vanillecreme.

Preis pro Person 33 € für 3 Gänge

[wir servieren in diesem Menü etwas kleiner Portionsgrößen]