Menu actuel

Essence de tomate claire et rafraîchissante

Essence de tomate froide, rafraîchissante et claire, raffinée avec des tomates cerises et de la mousse de tomate.

8,90 €

Beignet de pommes de terre à la morue avec caillé aux herbes et salade de concombre

Beignets de morue et de pommes de terre faits à la main avec une trempette aux herbes et au fromage blanc délicatement assaisonnée et une salade de concombre croustillante.

10,90 €

Rouleau de poulet émincé et d'herbes avec infusion de pommes et de persil

Un rouleau froid de poulet tranché aux herbes se marie parfaitement avec une infusion de pommes et de persil. Cette entrée spectaculaire est servie avec une mousse de petits pois et une salade de radis et d'échalotes.

11,90 €

Style culinaire de la salade César

Juicy frit frit, la poitrine de poulet finement coupée se penche délicieuse contre les coeurs de salade croquants et les croûtons totaux frits. Cette combinaison de salade populaire mondialement populaire est servie, traditionnellement sur une vinaigrette à César maison, raffinée de parmesan, d'anchois,Les câpres

juteuses et la moutarde.

8,90 €

Fromage de chèvre caramélisé, vinaigrette betterave et framboise

L'incontournable fromage de chèvre caramélisé de la région se blottit sur un lit juteux de variations de betterave rouge et de laitue frisée de saison, avec une vinaigrette à la framboise au parfum séduisant et des noix captivantes.

7,90 €

Tapas raffinées

• Crème de feta artisanale
• Olives du marché marinées
• Jambon fin d'Algarve
• Pâté de pois chiches maison

12,80 €

Bœuf barbecue au four avec variantes de maïs

Bœuf barbecue juteux et croustillant, cuit au four, accompagné d'une sauce barbecue maison. Cette combinaison de bœuf très populaire est servie avec des variantes de maïs, comme un épi de maïs, une purée de maïs veloutée, des croquettes de maïs frites aux herbes fraîches de l'Algarve, ainsi qu'une salade de chou maison.

Portion normale : 21,80 €

Petite portion : 19,80 €

Filet de porc de l'Algarve

Avec fondant de chouriço aux abricots et tarte aux pommes

de terre

Succulent filet de porc rôti de l'Algarve, agrémenté d'une sauce au romarin délicatement assaisonnée. Ce plat gourmand est servi avec un fondant aux abricots et au chouriço, des abricots cuits au four, des mini-carottes et une tarte aux pommes de terre.

Portion normale : 20,50 €

Petite portion : 18,50 €

Filet de daurade poêlé

Avec poulpe braisé, sauce mousse

à la citronnelle

Filet de dorade croustillant accompagné de poulpe tendre rôti au four, nappé d'une sauce mousseuse à la citronnelle. Ce spectacle atlantique est servi avec de la pepperonata (lanières de poivrons fondus) et des bâtonnets de macaroni aux herbes maison.

Portion normale : 22,40 €

Petite portion : 20,40 €

Coussins de pommes de terre farcis Sauce parmesan

et légumes ratatouille

Coussins de pommes de terre faits maison, fourrés au fromage frais et à la sauce parmesan. Cette spécialité végétarienne est servie avec des crackers au parmesan et des herbes fraîches de l'Algarve, ainsi qu'une ratatouille de légumes.

Portion normale : 18,30 €

Petite portion : 16,30 €

À la demande

Notre cuisine sera composée

de combinaisons végétaliennes fraîches,

de saison et régionales préparez-vous

pour vous.

Portion 18,30 €

Gâteau crumble aux cerises

Gâteau crumble aux cerises et à la crème d'Annett.

7,50 €

Piqûre d'abeille aux amandes et crème à la vanille

Gâteau aux piqûres d'abeilles maison aux amandes et crème à la vanille.

7,90 €

Glace au nougat

Glace au nougat maison avec crème.

6,90 €

Mousse au chocolat blanc et compote de myrtilles

Mousse au chocolat blanc maison avec compote de myrtilles.

10,80 €

Vin de dessert noble et rare

de l'Algarve

Pour une conclusion parfaite, un vin noble et

vin de dessert rare à savourer, ou encore pour accompagner un dessert approprié.

6,90 €

Affogato al caffé

Espresso avec crème glacée à la vanille

3,60 €

Vorspeise

Elegant erfrischende Kirsch Gazpacho mit frischen Kräutern der Algarve an hausgemachtem Focacciabrot.

Hauptspeise

Langsam gegarter Bauch vom Algarve-Schwein aus dem Backofen. Serviert wird diese regionale Spezialität mit einem Kräuter-Sud. Anschließend wird eine schöne Scheibe angebraten und mit eigener Sosse serviert. Ein mediterraner Kartoffelsalat mit kleinen Kartoffeln, Kirschtomaten, getrockneten Tomaten, knackigen Gurken,

Radieschen sowie Zwiebeln und frische regionale Kräuter.

Nachtisch

Annetts hausgemachter Karottenkuchen mit Vanillecreme.

Preis pro Person 33 € für 3 Gänge

[wir servieren in diesem Menü etwas kleiner Portionsgrößen]