Menú en vigor

Refrescante gazpacho con

focaccia y tomates en miniatura

Gazpacho refrescante elegantemente sazonado y refinado con hierbas de la costa del Algarve. Esta sopa veraniega se sirve con pan focaccia casero y tomates cherry

dulces crujientes.

8,90 €

Unas gambas a las hierbas

en crujiente masa Kadaifi con maracuyá y aguacate

Dos langostinos a las hierbas al horno se acurrucan en la crujiente capa de masa Kadaifi. En armonía, esta pareja atlántica, que descansa sobre una salsa de maracuyá, se refina con una crema aterciopelada de

aguacate Mousse de guisantes. Rematado

con rábanos en escabeche.

9,30 €

Huevo de la hora con ensalada de verano y mayonesa de hierbas

Huevo de la hora preparado por el maestro artesano del chef. Servido este aperitivo muy popular en una colorida y crujiente mezcla de ensalada de verano, con jugosas zanahorias en escabeche, refinado con mayonesa de hierbas casera sobre tomates cherry y Pan tostado crujiente.

9,30 €

Ensalada César

al estilo Kulinarium

Jugosa pechuga de pollo en rodajas finas, frita en una sensacional capa crujiente de hierbas, se apoya deliciosamente en una selección de corazones de ensalada crujientes, con picatostes fritos, tocino crujiente y queso parmesano rallado.

Esta combinación de ensaladas popular en todo el mundo, tradicionalmente refinada con un aderezo casero de César, se sirve

con anchoas ligeras y jugosas alcaparras

con mostaza.

7,90 €

Queso de Cabra Caramelizado

con Aderezo de Remolacha

y Frambuesa

El distintivo queso de cabra caramelizado de la región se acurruca en una jugosa cama de remolacha y variaciones de lechuga de temporada, en un aderezo de frambuesa seductoramente fragante y

nueces seductoras.

7,90 €

Tapas finas

• chouriço frito crujiente de cerdo del Algarve
• cubos marinados de queso feta
• Aceitunas crujientes del mercado
• Paté casero de garbanzos

12,80 €

Eres un gran aficionado a las tapas

y no me canso de ella. Quieres compartir esta deliciosa experiencia con tus seres queridos

y amigos. ¡Una velada agradable con el aperitivo perfecto!

Entonces pídenos un plato de tapas de aperitivo con antelación. Estaremos encantados de satisfacer sus preferencias y deseos y darle la bienvenida.

[Solo en pre-pedido, mínimo

1 día de antelación y solo a partir de 3 personas]

Pechuga de pato al vacío cocinada al estilo Algarve con miel, pimienta, glaseado

sobre moras

Jugosa y elegante pechuga de pato cocida al vacío. Esta combinación gourmet se refina con un glaseado de miel y pimienta y su propio jugo de pato sobre moras glaseadas. Servido con apio confitado, zanahorias con mantequilla con puré de puerros y un palillo de patata

crujiente al horno.

Ración normal 22,80 €

Ración pequeña 19,80 €

Panceta estofada crujiente

de carne de cerdo del Algarve

Panceta estofada crujiente y jugosa

de carne de cerdo del Algarve al horno

en su propia salsa para estofar. Servido

esta espectacular combinación de estufas,

con espinacas, cebollas perla y

Almohada de patata casera. 

Ración normal 18,30 €

Ración pequeña 16,30 €

Atún del Algarve en una crujiente capa de sésamo sobre teriyaki

con mango

Atún fresco de mercado de la costa del Algarve frito en una crujiente capa de sésamo y rodajas de color rojo rosado. Este fascinante espectáculo atlántico se refina con una salsa teriyaki casera en dualidad con una esencia de mango finamente condimentada sobre tiras de verduras de temporada sudadas con rollito de

primavera hecho a mano.

Ración normal 23,40 €

Porción pequeña 21,40 €

Burrata y tomate sobre espinacas con salsa de albahaca y hierbas

Queso burrata aterciopelado con

tomates madurados al sol de la región.

Esta tentación vegetariana se acompaña en armonía de hojas de espinaca con semillas de girasol, y una albahaca finamente sazonada

Salsa de hierbas y un crujiente palillo

de patata al horno.

Ración normal 18,30 €

Ración pequeña 16,30 € 

A petición

Nuestra cocina ofrecerá diariamente combinaciones veganas frescas, de temporada y regionales.

Prepárate para ti.

Portion 18,30 €

Seducción fantástica

Fantástica tarta prensada casera de chocolate, con elegantes mousses de fresa sobre fresas frescas de Portugal. Esta noble tentación se sirve con chocolate blanco,

con espumade yogur.

8,90 €

Espectacular mousse de

chocolate 70%

Sensacional casero

Mousse de chocolate 70% chocolate con frutos rojos frescos de temporada

y crumble artesanal.

8,90 €

Tarta casera de aguardiente

Pastel de aguardiente casero de Annett,

con chocolate y crema pastelera fina.

7,50 €

Helado de higos secos

Helado casero de

higos secos.

6,50 €

Vino de postre noble y raro

desde el Algarve

El acabado perfecto va bien con un ambiente noble

y Vino de postre raro para disfrutar, o como acompañamiento de un postre adecuado.

6,90 €

Affogato al caffé

Espresso con helado de vainilla

3,60 €

Bombones caseros bajo petición.

Del Chef Pastelero y Master Chef

René Busse

Precio por praliné 1 €

Iniciador

Gazpacho refrescante elegantemente sazonado y refinado con hierbas de la costa del Algarve. Esta sopa veraniega se sirve con pan de focaccia casero y tomates cherry dulces crujientes.

Plato principal

Jugosa y elegante pechuga de pato cocida al vacío. Esta combinación gourmet se refina con un glaseado de miel y pimienta y su propio jugo de pato sobre moras glaseadas.

Servido con apio confitado, zanahorias con mantequilla y hierbas  puré

de puerros y un palillo de patata crujiente al horno. 

Postre

Tarta casera de aguardiente de Annett, con chocolate y crema de pudín fino.

Precio por persona 33,50 € por 3 cursos

[servimos porciones un poco más pequeñas en este menú]