Menu actuel

Gaspacho rafraîchissant à la focaccia et tomates miniatures

Gaspacho rafraîchissant élégamment assaisonné raffiné avec des herbes de la côte de l’Algarve. Cette soupe estivale est servie avec du pain focaccia maison et des tomates cerises sucrées croquantes.

8,90 €

Quelques crevettes aux fines herbes en pâte croustillante Kadaifi aux fruits de la

passion et à l’avocat

Deux crevettes aux herbes cuites au four se blottissent dans l’enrobage croustillant de pâte Kadaifi. En harmonie, ce couple atlantique, reposant sur une sauce aux

fruits de la passion, est raffiné avec une

crème d’avocat veloutée Mousse de pois.

Garni de radis marinés.

9,30 €

Œuf d’une heure avec salade d’été

et mayonnaise aux herbes

Œuf d’une heure préparé par le maître artisan du chef. Servi cet apéritif très populaire sur un mélange de salade d’été coloré et croquant, avec des carottes juteuses marinées, raffinée avec de la mayonnaise aux herbes maison sur des tomates cerises et pain grillé croustillant.

9,30 €

Salade César Style Kulinarium

Poitrine de poulet juteuse finement tranchée frite dans un enrobage croustillant sensationnel aux herbes, s’appuie délicieusement sur une sélection de cœurs de salade croustillants, avec des croûtons frits, du bacon croustillant et du parmesan râpé. Cette combinaison de salades populaire dans le monde entier, traditionnellement raffinée avec une vinaigrette César maison, est servie avec

des anchois légers et des câpres

juteuses à la moutarde.

7,90 €

Fromage de chèvre caramélisé

avec vinaigrette à la betterave

et à la framboise

Le fromage de chèvre caramélisé distinctif de la région se blottit sur un lit juteux de betteraves et de laitues de saison, sur une vinaigrette aux framboises au parfum séduisant et des noix envoûtantes.

7,90 €

Tapas fines

• chouriço frit croustillant de porc de l’Algarve
• cubes de feta marinés
• olives croquantes du marché
• pâté de pois chiches maison

12,80 €

Vous êtes un grand fan de tapas

et vous n'en avez jamais assez. Vous souhaitez partager cette délicieuse expérience avec vos proches et vos amis. Une soirée conviviale avec l'entrée parfaite!

Alors commandez à l'avance un plateau de hors-d'œuvre et de tapas chez nous.

Nous nous ferons un plaisir de répondre à vos préférences et à vos souhaits

et de vous accueillir chaleureusement.

[Uniquement sur réservation, au moins

1 jour à l'avance et seulement à partir de 3 personnes]

Magret de canard cuit sous vide à l’Algarve avec miel, poivre, glaçage aux mûres

Magret de canard juteux et élégant cuit sous vide. Cette combinaison gourmande est raffinée avec un glaçage miel-poivre et son propre jus de canard sur des mûres glacées. Servi avec céleri confit, carottes aux herbes beurrées avec purée de poireaux et bâtonnet de pommes de terre croustillant au four.

Portion normale 22,80 €

Petite portion 19,80 €

Ventre braisé croustillant

porc de l’Algarve

Ventre braisé croustillant et juteux

de porc de l’Algarve sorti du four

sur leur propre sauce à braiser. Servi

cette combinaison spectaculaire de poêles,

avec épinards, oignons perlés et

oreiller de pommes de terre fait maison. 

Portion normale 18,30 €

Petite portion 16,30 €

Thon de l’Algarve enrobé de sésame croustillant sur teriyaki

à la mangue

Thon frais du marché de la côte de l’Algarve frit dans un manteau de sésame croustillant et tranché en rouge rose. Ce spectacle fascinant de l’Atlantique est raffiné avec une sauce teriyaki maison en dualité avec une essence de mangue finement assaisonnée sur des lanières de légumes de saison suées avec des rouleaux

de printemps faits à la main.

Portion normale 23,40 €

Petite portion 21,40 €

Burrata et tomate sur épinards avec sauce basilic et herbes

Burrata veloutée avec tomates mûries au soleil de la région. Cette tentation végétarienne s’accompagne en harmonie de fraîcheur feuilles d’épinards aux graines de tournesol, et un basilic finement assaisonné

Sauce aux herbes et un croustillant

bâtonnet de pommes de terre au four.

Portion normale 18,30 €

Petite portion 16,30 € 

Sur demande

notre cuisine préparera des combinaisons végétaliennes de saison et régionales, fraîches du jour préparées pour vous.

Portion 18,30

Séduction fantastique

Fantastique gâteau au chocolat fait maison, avec d’élégantes mousses de fraises sur des fraises fraîches du Portugal. Cette noble tentation est servie avec du chocolat blanc, avec de l’espuma de yaourt.

8,90 €

Mousse au chocolat

spectaculaire 70%

Sensationnel fait maison

Mousse au chocolat 70% avec baies fraîches de saison et crumble artisanal.

8,90 €

Gâteau au schnaps maison

Le gâteau au schnaps maison d’Annett,

avec du chocolat et de la crème pâtissière fine.

7,50 €

Glaces à base de figues séchées

Glace maison de figues séchées.

6,50 €

Vin de dessert noble et rare

de l'Algarve

Pour une conclusion parfaite, un vin noble et

vin de dessert rare à savourer, ou encore pour accompagner un dessert approprié.

6,90 €

Affogato al caffé

Espresso avec crème glacée à la vanille

3,60 €

Chocolats faits maison sur demande.

Du chef pâtissier et du chef cuisinier

René Busse

Prix par praliné 1 €

Démarreur

Gaspacho rafraîchissant élégamment assaisonné raffiné avec des herbes de la côte de l’Algarve. Cette soupe estivale est servie avec du pain focaccia maison et tomates cerises sucrées croquantes.

Plat principal

Magret de canard juteux et élégant cuit sous vide. Cette combinaison gourmande est raffinée avec un glaçage miel-poivre et son propre jus de canard sur des mûres glacées.

Servi avec céleri confit, carottes aux herbes beurrées avec  purée de poireaux

et bâtonnet de pommes de terre croustillant au four. 

Dessert

Gâteau au schnaps maison d’Annett, au chocolat et à la crème de pudding fine.

Prix par personne 33,50 € pour 3 plats

[nous servons des portions légèrement plus petites dans ce menu]