Huidig menu

Verfrissende gazpacho met focaccia en miniatuurtomaatjes

Elegant gekruide verfrissende gazpacho verfijnd met kruiden van de kust van de Algarve. Deze zomerse soep wordt geserveerd met huisgemaakt focacciabrood en knapperige zoete cherrytomaatjes.

8,90 €

Een paar kruidengarnalen

in krokant Kadaifi deeg met passievrucht en avocado

Twee gebakken kruidengarnalen knuffelen in de krokante Kadaifi deeglaag. In harmonie wordt dit Atlantische paar, rustend op een passievruchtensaus, verfijnd met fluweelzachte avocadocrème

Erwten mousse. Gegarneerd met

ingelegde radijsjes.

9,30 €

Uurtje ei met zomerse salade

en kruidenmayonaise

Uur ei bereid door de meester-ambachtsman van de chef-kok. Geserveerd Dit zeer populaire voorgerecht op een kleurrijke en knapperige zomerse salademix, met ingelegde sappige wortelen, verfijnd met huisgemaakte kruidenmayonaise op cherrytomaatjes en knapperig

geroosterd brood.

9,30 €

César Salade Culinaire Stijl

Sappige fijngesneden kipfilet gebakken in een sensationeel krokant jasje met kruiden, leunt heerlijk op een knapperige salade hartselectie, met gebakken croutons, krokant spek en geschaafde Parmezaanse kaas. Deze wereldwijd populaire saladecombinatie, traditioneel verfijnd met een huisgemaakte César-dressing, wordt geserveerd met lichte ansjovis en sappige kappertjes met mosterd.

7,90 €

Gekarameliseerde geitenkaas met rode biet en frambozendressing

Kenmerkende gekarameliseerde geitenkaas uit de regio nestelt zich op een sappig bedje van rode biet en seizoensgebonden slavariaties, op verleidelijk geurende frambozendressing en verleidelijke walnoten.

7,90 €

Fijne tapas

• krokant gebakken chouriço van varkensvlees uit de Algarve
• gemarineerde blokjes fetakaas
• knapperige olijven van de markt
• Huisgemaakte kikkererwtenpaté

12,80 €

Je bent een grote fan van tapas

en kunt er geen genoeg van krijgen. Deze heerlijke ervaring wil je delen met je geliefden en vrienden. Een gezellige avond met het perfecte voorgerecht!

Bestel dan vooraf een tapasplankje bij ons. We spelen graag in op je voorkeuren en wensen en heten je van harte welkom.

[Alleen bij reservering vooraf, minimaal

1 dag van tevoren en alleen vanaf 3 personen]

Eendenborst sous vide gegaard op Algarve-wijze met honing, peper, glazuur op bramen

Sappige elegante eendenborst sous vide gegaard. Deze gastronomische combinatie wordt verfijnd met een honing-peperglazuur en een eigen eendenjus op geglaceerde bramen. Geserveerd met gekonfijte bleekselderij, beboterde kruidenworteltjes met preipuree en een krokant gebakken aardappelstick.

Normale portie 22,80 €

Kleine portie 19,80 €

Krokant gestoofde buik

van varkensvlees uit de Algarve

Krokante en sappige gestoofde buik

van varkensvlees uit de Algarve uit de oven

op hun eigen stoofsaus. Geserveerd

Deze spectaculaire kachelcombinatie,

met spinazie, zilveruitjes en

zelfgemaakt aardappelkussen. 

Normale portie 18,30 €

Kleine portie 16,30 €

Algarve Tonijn in een krokant sesamlaagje op teriyaki

met mango

Marktverse tonijn van de kust van de Algarve gebakken in een krokant sesamjasje en roze rood gesneden. Dit fascinerende Atlantische spektakel wordt verfijnd met een huisgemaakte teriyakisaus in dualiteit met een fijn gekruide mango-essence op gezweete seizoensgroentereepjes met handgemaakte loempia.

Normale portie 23,40 €

Kleine portie 21,40 €

Burrata en tomaat op spinazie met basilicum kruidensaus

Fluweelzachte burrata kaas met

zongerijpte tomaten uit de regio.

Deze vegetarische verleiding gaat in harmonie gepaard met verse

spinazieblaadjes met zonnebloempitten,

en een fijn gekruide basilicum

Kruidensaus en een krokant

gepofte aardappelstick.

Normale portie 18,30 €

Kleine portie 16,30 € 

Op aanvraag

onze keuken bereidt verse, seizoensgebonden en regionale veganistische combinaties voor jou.

voor jou.

Portie 18,30 €

Fantastische verleiding

Fantastische huisgemaakte chocoladeperstaart, met elegante aardbeienmousses op verse aardbeien uit Portugal. Deze nobele verleiding wordt geserveerd met witte chocolade, met yoghurt espuma.

8,90 €

Spectaculaire

chocolademousse 70%

Sensationeel zelfgemaakt

Chocolademousse van 70% chocolade met verse seizoensbessen en handgemaakte crumble.

8,90 €

Huisgemaakte Schnapstaart

Annett's huisgemaakte schnapscake,

met chocolade en fijne custardcrème.

7,50 €

IJs gemaakt van gedroogde vijgen

Huisgemaakt ijs van

gedroogde vijgen.

6,50 €

Edele en zeldzame dessertwijn

uit de Algarve

Een fijne en zeldzame dessertwijn is de perfecte

zeldzame dessertwijn om van te genieten, of als begeleider van een passend dessert.

6,90 €

Affogato al caffé

Espresso met vanille-ijs

3,60 €

Zelfgemaakte chocolaatjes op aanvraag.

van de banketbakker en meesterkok

René Busse

Prijs per praline 1 €

Starter

Elegant gekruide verfrissende gazpacho verfijnd met kruiden van de kust van de Algarve. Deze zomerse soep wordt geserveerd met huisgemaakt focaccia brood en

knapperige zoete cherrytomaatjes.

Hoofdgerecht

Sappige elegante eendenborst sous vide gegaard. Deze gastronomische combinatie wordt verfijnd met een honing-peperglazuur en een eigen eendenjus op geglaceerde bramen. Geserveerd met gekonfijte bleekselderij, beboterde kruidenwortelen met 

preipuree en een krokant gebakken aardappelstick. 

Toetje

Annett's huisgemaakte schnapscake, met chocolade en fijne puddingcrème.

Prijs per persoon € 33,50 voor 3 gangen

[we serveren iets kleinere portiegroottes in dit menu]