Aktuelles Menü

Erfrischende Gazpacho mit Focaccia und Miniatur Tomaten

Elegant abgeschmeckte erfrischende Gazpacho verfeinert mit Kräutern der Algarve Küste. Serviert wird diese sommerliche Suppe an hausgemachten Focaccia Brot und knackig süßen Kirschtomaten.

8,90 €

Ein paar Kräuter Garnelen

im knusprigen Kadaifi Teig an Passionsfrucht und Avocado

Zwei gebackene Kräuter Garnelen kuscheln im knusprigen Kadaifi-Teig-Mantel. In Harmonie verfeinert wir dieses atlantische Paar, an einer Sosse der Passionsfrucht, ruhend, mit samtiger Avocadocreme an

Erbsen-Mousse. Getoppt mit

eingelegten Radieschen.

9,30 €

Stunden-Ei mit Sommersalat

und Kräuter-Mayonnaise

Von Meisterhand des Küchenchefs zubereitetes Stunden-Ei. Serviert wird

diese sehr beliebte Vorspeise an einem bunten und knackigen Sommer-Salat-Mix, mit eingelegten saftigen Karotten,

verfeinert mit hausgemachter Kräuter-Mayonnaise an Kirschtomaten und

knusprig gerösteten Brot.

9,30 €

César Salat Kulinarium Style

Saftige im sensationellen Kräuter-knusper-Mantel gebratene fein aufgeschnittene Hühnerbrust, lehnt sich lecker an eine knackige Salat-Herzen-Selektion, mit gebratenen Croutons, knusprigem Speck und gehobelten Parmesan-Käse. Serviert wird diese weltweit beliebte Salat-Kombination, traditionell an einem hausgemachten César-Dressing verfeinert, mit leichten Sardellen und saftigen Kapern an Senf.

7,90 €

Karamellisierter Ziegenkäse mit Roter Bete und Himbeere Dressing

Unverwechselbarer karamellisierter Ziegenkäse der Region kuschelt auf einem saftigen Bett aus Roter Bete und saisonalen Blattsalat Variationen, an verführerisch duftenden Himbeer-Dressing und betörenden Walnüssen.

7,90 €

Feine Tapas

• knusprig gebratene Chouriço vom Algarve Schwein
• marinierte Würfel vom Fetakäse
• knackige Oliven vom Markt
• hausgemachte Kichererbsen Paté

12,80 €

Sie sind ein großer Tapas-Fan

und bekommen nicht genug davon. Sie möchten diese leckere Erfahrung mit Ihren Lieben und Freunden teilen. Ein geselliger Abend mit der perfekten Vorspeise!

Dann bestellen Sie im Voraus eine Vorspeisen-Tapas-Platte bei uns. Sehr gerne gehen wir auf Ihre Vorlieben und Wünsche ein und heißen Sie herzlich willkommen.

[Nur auf Vorbestellung, mindestens

1 Tag im Voraus und erst ab 3 Personen]

Entenbrust Sous Vide gegart nach Algarve Art mit Honig, Pfeffer, Glasur an Brombeeren

Saftig elegante Entenbrust Sous Vide gegart. Verfeinert wird diese Feinschmecker Kombination mit einer Honig-Pfeffer-Glasur und eigenem Enten-Jus an glasierten Brombeeren. Serviert an konfierten Sellerie, gebutterten Kräuter-Karotten mit Lauch-Püree und einer knusprig gebackenen Kartoffel-Stange.

Normale Portion 22,80 €

Kleine Portion 19,80 €

Knusprig geschmorter Bauch

vom Algarve Schwein

Knusprig und saftig geschmorter Bauch

vom Algarve Schwein aus dem Backofen

an eigener Schmorsosse. Serviert wird

diese spektakuläre Ofen-Kombination,

mit Blattspinat, Perlzwiebeln und

hausgemachten Kartoffel-Kissen. 

Normale Portion 18,30 €

Kleine Portion 16,30 €

Algarve Thunfisch im knusprigen Sesam-Mantel an Teriyaki

mit Mango

Markt frischer Thunfisch von Algarve-Küste im knusprigen Sesam-Mantel gebraten und rosa rot aufgeschnitten. Verfeinert wird dieses faszinierende Atlantik-Spektakel, mit einer hausgemachten Teriyaki-Sosse in Dualität mit einer fein abgeschmeckten Mango-Essenz an angeschwitzten saisonalen Gemüse-Streifen mit handgemachter Frühlingsrolle.

Normale Portion 23,40 €

Klein Portion 21,40 €

Burrata und Tomate an Spinat mit Basilikum Kräuter Sosse

Samtig strahlender Burrata-Käse mit

sonnen gereiften Tomaten der Region.

In Harmonie begleitet wird diese vegetarische Verführung an frischen

Blattspinat mit Sonnenblumen-Kernen,

und einer, fein abgeschmeckten Basilikum

Kräuter-Sosse und einer knusprig

gebackenen Kartoffel-Stange.

Normale Portion 18,30 €

Kleine Portion 16,30 € 

Auf Anfrage

wird unsere Küche tagesfrische, saisonale und regionale vegane Kombinationen

für Sie zubereiten.

Portion 18,30 €

Fantastische Verführung

Fantastischer hausgemachter Schokoladen-Presskuchen, mit eleganten Erdbeer-Mousses an frischen Erdbeeren aus Portugal. Serviert wird diese edle Verführung an weißer Schokolade, mit Joghurt Espuma.

8,90 €

Spektakuläre Mousse de Schokolade 70 %

Sensationelles hausgemachtes

Mousse de Schokolade von 70 % Schokolade an frischen saisonalen Beeren und handgemachten Crumble.

8,90 €

Hausgemachter Schnaps Kuchen

Annetts hausgemachter Schnaps-Kuchen,

mit Schokolade und feiner Pudding-Creme.

7,50 €

Eiscreme aus getrockneten Feigen

Hausgemachte Eiscreme aus

getrockneten Feigen.

6,50 €

Edler und seltener Dessert-Wein

von der Algarve

Zum perfekten Abschluss passt ein edler und

seltener Dessert-Wein zum Genießen, oder auch als Begleitung zu einem passenden Dessert.

6,90 €

Affogato al caffé

Espresso mit Vanille Eiscreme

3,60 €

Hausgemachte Pralinen auf Nachfrage.

vom Patissier und Küchenmeister

René Busse

Preis pro Praline 1 €

Vorspeise

Elegant abgeschmeckte erfrischende Gazpacho verfeinert mit Kräutern der Algarve Küste. Serviert wird diese sommerliche Suppe an hausgemachten Focaccia Brot und

knackig süßen Kirschtomaten.

Hauptspeise

Saftig elegante Entenbrust Sous Vide gegart. Verfeinert wird diese Feinschmecker Kombination mit einer Honig-Pfeffer-Glasur und eigenem Enten-Jus an glasierten Brombeeren. Serviert an konfierten Sellerie, gebutterten Kräuter-Karotten mit 

Lauch-Püree und einer knusprig gebackenen Kartoffel-Stange. 

Nachtisch

Annetts hausgemachter Schnaps-Kuchen, mit Schokolade und feiner Pudding-Creme.

Preis pro Person 33,50 € für 3 Gänge

[wir servieren in diesem Menü etwas kleiner Portionsgrößen]