Das Winzer-Paar der Quinta dos Sentidos bietet zu jedem Gang
des Winzer-Menüs einen separaten Wein von seinem Weingut an.
In persönlichen Gesprächen erhalten Sie sicher interessante Insider-Informationen.
Am Winzer-Abend kann nur mit Reservierung teilgenommen werden.
Der Abend beginnt um 18:00 Uhr und wird in Deutsch und Englisch begleitet.
Haus-gebeiztes Lachs-Tatar mit dem spektakulären Olivenöl Malto, frisch eingelegten Pilzen und einer eleganten Meerrettich-Mousse im Gelee-Mantel. Diese Kombination harmoniert perfekt an marinierten Radieschen mit Granatapfel-Kaviar und Pumpernickel-Erde
sowie einem fein abgeschmeckten Kräuter-Crème fraîche.
Samtig und elegant verfeinerte Karotten-Apfel-Creme-Suppe mit eigener Einlage
an Ziegenkäse und Apfel-Perlen und frischen Kräutern der Saison.
Eine Tranche gebratenes Rinderfilet mit Morchel-Jus ruht an einer getrockneten
Pflaumen-Creme. Serviert wird diese Feinschmecker-Kreation mit gebratenen Kräutersaitlingen an geschmorten Hokkaido-Kürbis und Kürbis-Püree
an einer handgemachten Kartoffel-Kürbis Tramezzini Schnitte.
Von Meisterhand des Patissiers René:
Edle zartbitter Schokoladenschnitte mit Passionsfrucht weißer Schokoladencreme
an hausgemachten Marshmallows und portugiesischen Gewürz-Mandeln.
Hausgemachte Sentidos Pralinen
&
Zweierlei Nostalgie-Häppchen
63 €
Inklusiv ist das Menü und die exklusive Weinprobe für jeden Gang.
Nicht inklusiv sind Flaschen-Weine, Biere, Wasser, Säfte,
Softdrinks, Kaffee oder Tee sowie Spirituosen.
Mittwoch bis Sonntag / Wednesday to Sunday
Restaurant & Take Away
12:00-15:00 h & 18:00-22:00 h
Montag und Dienstag geschlossen/
Closed on Monday and Tuesday
Kulinarium Restaurant
Rampa Senhora da Encarnação, n.º 11, Praia do Carvoeiro,
8400-513 Carvoeiro
Portugal-Algarve
Tel.: 00351 282 357 491
Mobil: 00351 925 878 515
[Custo de uma chamada para rede nacional]
[Kosten für einen Anruf ins nationale Funknetz]
[Cost of a call to national network]