MENU D'OCTOBRE EN BAVIÈRE

Soupe Maultäschle

avec du bouillon de boeuf

Soupe gastronomique au Maultäschle préparée de main de maître avec notre propre bouillon de bœuf

et herbes fraîches.

8,90 €

Mâche "fermière" avec vinaigrette de pommes de terre, lardons

et croûtons

Mâche de ferme juteuse et croquante, accompagnée d'une vinaigrette de pommes de terre maison, de bacon frit croustillant et de croûtons faits maison.

10,90 €

Obatzter à la ciboulette fraîche, aux radis et au bretzel

Obatzter bavarois à la manière du chef René, avec un élégant camembert, des oignons fins, du cumin et de la ciboulette fraîche. Cette entrée traditionnelle est servie avec des radis croquants et des bretzels faits maison.

8,90 €

Sauerbraten maison avec

légumes-racines et Schupfnudeln

Mariné personnellement par le maître cuisinier. Sauerbraten maison à base de bœuf régional. Cette spécialité gourmande traditionnelle est servie avec notre sauce maison, des légumes racines de saison beurrés et des fritures artisanales. Schupfnudeln

[nouilles de pommes de terre].

Cette création de viande sensationnelle

Nous l'offrons tant que cela dure

Le stock est suffisant. Depuis le rôti

au moins une semaine est inséré.

Portion normale 24,80 €

Petite portion 22,80 €

Maultaschen maison

Unique en Algarve. Maultaschen maison roulé par des mains de maître [Deux grands Maultaschen, portion régulière], rempli de viande, d'épinards et de secrets du chef. Cette spécialité du sud de l'Allemagne est servie avec des oignons fondus et une salade de pommes de terre délicatement assaisonnée.

avec des herbes fraîches.

Portion normale 19,40 €

Petite portion 17,40 €

Filet de saumon frit

sauce au raifort

Le classique du poisson. Tranche de filet de saumon frit juteuse et croustillante, sauce au raifort maison. Cette gourmandise est accompagnée de légumes régionaux du marché et d'une purée de pommes de terre artisanalement raffinée au beurre.

Portion normale 22,40 €

Petite portion 20,40 €

Dumplings de serviettes avec ragoût de champignons et rôtissoires de prunes

Dumplings de serviettes faits maison avec un élégant ragoût de champignons aux herbes fraîches et un torréfacteur de prunes fait à la main.

Portion normale 18,30 €

Petite portion 16,30 €

Spaetzle au fromage,

oignons et ciboulette

Spaetzle sensationnel fait à la main [nouilles du sud de l'Allemagne] cuit

avec du fromage et deux types d'oignons [oignons fondus et croustillants]. Cette composition de nouilles fines est

servie avec de la ciboulette

fraîchement hachée.

Portion normale 18,30 €

Petite portion 16,30 €

Beignets de pommes sauce vanille

Gâteaux aux pommes fraîchement sortis du four du chef pâtissier René Busse, servis avec une sauce vanille délicatement parfumée.

8,90 €

Strudel aux pommes

et glace à la vanille

Strudel aux pommes préparé de manière sensationnelle selon un style maison particulier, avec la recette unique de notre chef passionné de pâtisserie.

Cette création de dessert mondialement populaire est servie avec de

la glace à la vanille.

8,90 €

Glace aux amandes grillées

Glace maison à base d'amandes grillées et confites. Nous servons cette spécialité glacée avec un peu de crème.

7,50 €