MENÚ BAVIERA OCTUBRE

Sopa maultäschle

con caldo de res

Sopa gourmet con Maultäschle elaborada artesanalmente con nuestro propio caldo de ternera y

hierbas frescas.

8,90 €

Canónigos "de granja" con aliño de patatas, bacon y picatostes

Jugosos y crujientes canónigos estilo granja, con aderezo casero de patatas, bacon crujiente frito y picatostes

hechos a mano.

10,90 €

Obatzter con cebollino fresco, rábanos y masa de pretzel

Obatzter bávaro al estilo del chef René, con elegante queso Camembert, finas cebollas, alcaravea y cebollino fresco. Este entrante tradicional se sirve con rábanos crujientes y pretzels caseros.

8,90 €

Chucrut casero con

tubérculos y Schupfnudeln

Encurtido personalmente por el maestro chef. Sauerbraten casero de ternera regional. Esta tradicional especialidad gourmet se sirve con nuestra propia salsa, tubérculos de temporada con mantequilla y platos fritos hechos a mano Schupfnudeln [fideos de patata].

Esta sensacional creación de carne

Lo ofrecemos mientras dure.

El stock es suficiente. desde el asado

al menos una semana está insertado.

Ración normal 24,80 €

Pequeña porción 22,80 €

Maultaschen casero

Único en el Algarve. Maultaschen casero enrollado por manos maestras [Dos Maultaschen grandes, ración normal], relleno de carne, espinacas y secretos del chef. Esta especialidad del sur de Alemania se sirve con cebollas derretidas y ensalada de patatas delicadamente condimentada.

con hierbas frescas.

Ración normal 19,40 €

Pequeña porción 17,40 €

Filete de salmón frito con

salsa de rábano picante

El clásico del pescado. Jugoso y crujiente tramo de filete de salmón frito, con salsa casera de rábano picante. Este manjar

se sirve con vegetales regionales del mercado y puré de papa hecho a mano

y refinado con mantequilla.

Ración normal 22,40 €

Pequeña porción 20,40 €

Albóndigas de servilleta con ragú de champiñones y asados

de ciruelas

Albóndigas caseras en servilleta con un elegante ragú de champiñones con hierbas frescas y asado de ciruelas hecho a mano.

Ración normal 18,30 €

Pequeña porción 16,30 €

Spaetzle de queso con

cebolla y cebollino

Sensacional spaetzle hecho a mano [fideos del sur de Alemania] horneado con queso y dos tipos de cebolla [cebollas derretidas y crujientes]. Esta fina composición de fideos se sirve con cebollino recién picado.

Ración normal 18,30 €

Pequeña porción 16,30 €

Buñuelos de manzana

con salsa de vainilla

Tartas de manzana recién horneadas del pastelero René Busse, servidas con una salsa de vainilla de delicado sabor.

8,90 €

Strudel de manzana con

helado de vainilla

Strudel de manzana sensacionalmente preparado según un estilo especial de la casa, con la receta única de nuestro chef amante de la pastelería. Este postre mundialmente popular se sirve con helado de vainilla.

8,90 €

Helado de almendras tostadas

Helado casero elaborado con almendras tostadas y confitadas. Servimos esta especialidad de helado con

un poco de nata.

7,50 €