BEIEREN OKTOBER MENU

Maultäschle-soep

met runderbouillon

Gastronomische soep met Maultäschle, meesterhand gemaakt met onze eigen runderbouillon en verse kruiden.

8,90 €

Veldsla "boerderij" met aardappeldressing,

spekjes en croutons

Sappige, knapperige boerenveldsla, met huisgemaakte aardappeldressing, krokant gebakken spekjes en handgemaakte croutons.

10,90 €

Obatzter met verse bieslook, radijsjes en pretzeldeeg

Beierse Obatzter in de stijl van chef-kok René, met elegante camembertkaas, fijne uien, karwij en verse bieslook. Dit traditionele voorgerecht wordt geserveerd met knapperige radijsjes en zelfgebakken pretzelgebakjes.

8,90 €

Huisgemaakte sauerbraten met wortelgroenten en Schupfnudeln

Persoonlijk ingelegd door de meesterkok. Huisgemaakte sauerbraten van regionaal rundvlees. Deze traditionele gastronomische specialiteit wordt geserveerd met onze eigen saus, beboterde seizoenswortelgroenten en handgemaakte gebakken Schupfnudeln [aardappelnoedels].

Deze sensationele vleescreatie

Wij bieden het aan zolang het duurt

Voorraad is voldoende. Sinds het gebraad

minstens een week wordt ingevoegd.

Normale portie € 24,80

Kleine portie € 22,80

Zelfgemaakte Maultaschen

Uniek in de Algarve. Huisgemaakte Maultaschen, door meesterhanden gerold [Twee grote Maultaschen, normale portie], gevuld met vlees, spinazie en geheimen van de chef. Deze Zuid-Duitse specialiteit wordt geserveerd met gesmolten uien en fijn gekruide aardappelsalade

met verse kruiden.

Normale portie € 19,40

Kleine portie € 17,40

Gebakken zalmfilet met mierikswortelsaus

De visklassieker. Sappig en krokant gebakken zalmfilettranche, met huisgemaakte mierikswortelsaus.

Deze delicatesse wordt geserveerd met regionale groenten van de markt en handgestampte aardappelpuree,

verfijnd met boter.

Normale portie € 22,40

Kleine portie € 20,40

Servetknoedels met paddenstoelenragout en pruimenroosters

Huisgemaakte servetknoedels met een elegante paddenstoelenragout met verse kruiden en een handgemaakte pruimenbrander.

Normale portie € 18,30

Kleine portie € 16,30

Kaasspätzle met uien en bieslook

Sensationele handgemaakte spätzle [Zuid-Duitse noedels] gebakken met

kaas en twee soorten uien [gesmolten

en krokante uien]. Deze fijne noedelcompositie wordt geserveerd

met vers gesneden bieslook.

Normale portie € 18,30

Kleine portie € 16,30

Appelbeignets met vanillesaus

Versgebakken appeltaarten van banketbakker René Busse, geserveerd met een subtiel gearomatiseerde vanillesaus.

8,90 €

Apfelstrudel met vanille-ijs

Sensationeel bereide apfelstrudel volgens een bijzondere huisstijl, met het unieke recept van onze patisserie-liefhebbende chef-kok. Deze wereldwijd populaire dessertcreatie wordt geserveerd met vanille-ijs.

8,90 €

Geroosterd amandelijs

Huisgemaakt ijs gemaakt van geroosterde en gekonfijte amandelen. Wij serveren deze ijsspecialiteit

met een beetje room.

7,50 €